В «Виктории» функционируют 2 столовые (вход из спальных корпусов), в каждой есть отдельный зал для категории Люкс. В столовых ведут прием врачи-диетологи (консультации по вопросам диетического питания). Контроль технологического процесса приготовления пищи и безопасности блюд осуществляют пищевая и бактериологическая лаборатории. Питание осуществляется по сезонному семидневному меню, режим питания — 4-6-разовый, с учетом характера заболевания.